Сертификацию продуктов питания необходимо проходить каждому продавцу, который планирует выходить на маркетплейсы с этими товарами. О том, какие регламенты действуют в их отношении, какими документами можно подтвердить их безопасность и качество, а также где и как их можно получить, рассказываем в статье.

Вы - продавец на маркетплейсах?
Да (укажите в комментариях, на каком)
33.33%
Нет
16.67%
Только собираюсь начать продавать
50%
Проголосовало: 6

Какие регламенты действуют в отношении продуктов питания

Сертификация пищевых продуктов проводится в обязательном порядке перед началом их продаж. Эта процедура позволяет подтвердить, что продукция соответствует регламентам Таможенного Союза. Без разрешительных документов, полученных в результате ее прохождения, торговля продуктами питания запрещена.

    Получить документ срочно Мы онлайн

    Чтобы продукты питания можно было продавать в РФ, они должны соответствовать ряду технических регламентов, с которыми можно познакомиться в таблице ниже.

    Номер регламента К каким продуктам определяет требования
    ТР ТС 015/2011 Зерно
    ТР ТС 021/2011 Общие требования к безопасности и соответствию стандартам для пищевых продуктов
    ТР ТС 022/2011 Требования к маркировке продуктов питания
    ТР ТС 023/2011 Соковая продукция из яблок, апельсинов и других фруктов или овощей
    ТР ТС 024/2011 Жиры растительного происхождения, масло-жировая продукция
    ТР ТС 027/2012 Детское, лечебное питание, пищевая продукция для спортсменов и беременных, БАДы, вода
    ТР ТС 029/2012 Пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства
    ТР ТС 033/2013 Молоко, молочные продукты, детское питание на их основе
    ТР ТС 034/2013 Мясо и продукты на его основе
    ТР ЕАЭС 040/2016 Рыба и продукция на ее основе
    ТР ЕАЭС 044/2017 Упакованная питьевая вода, в т.ч. природная минеральная вода

    Продавцу нужно обратиться с образцами продукции и заявлением в аккредитованные сертификационные центры. Они проверят продукты на соответствие регламентам из таблицы и выдадут разрешительные документы, позволяющие их продавать.

    Какие документы, подтверждающие безопасность и качество, нужны для продажи продуктов питания

    Для подтверждения качества и безопасности пищевых продуктов оформляются следующие виды документов:

    • Декларация о соответствии (ДС). Оформляется практически на всю пищевую продукцию, за исключением уксуса, продуктов животного происхождения, не прошедших обработку и специализированной продуктовой продукции. Выдается на срок не более 5 лет.
    • Сертификат, оформленный по правилам добровольной сертификации продуктов. Можно получить на любые товары, если на них сделана декларация о соответствии. Действует до 3 лет.
    • Свидетельство о государственной регистрации (СГР). Оформляется на пищевую продукцию, впервые поступающую на рынок, а также на специализированные товары для целевых потребителей (спортсмены, беременные и кормящие женщины, лица с сахарным диабетом). Документ бессрочный.
    • Ветеринарный сертификат. Предназначен для сертификации продуктов животного происхождения, не прошедших обработку. Основная задача документа – предотвратить распространение инфекционных заболеваний, для этого продукты проверяются на соответствие нормам ветеринарно-санитарной безопасности. К таким продуктам относятся свежие либо замороженные морепродукты, рыба, мясо, яйца, мед, не прошедшее пастеризацию молоко.

    Сертификат, оформленный по правилам добровольной сертификации – необязательный документ. Его получение – это дополнительная процедура, выполняемая добровольно и по желанию самого продавца. При этом она не может быть проведена вместо обязательной сертификации продуктов. Если вы захотите добровольно получить сертификат соответствия, предварительно вам все равно нужно сделать декларацию о соответствии (ДС).

    Узнать, какой вид сертификации продуктов нужен для вашего товара, вы можете самостоятельно, прочитав соответствующий технический регламент. Более простой вариант – обратиться в специализированную организацию (аккредитованный центр сертификации) и у специалистов получить информацию, просто заполните форму ниже и специалисты нашей компании свяжутся с вами в течении 5 минут для бесплатной консультации.

      Получить документ срочно Мы онлайн

      Как выглядят документы, какая информация в них содержится

      Декларация соответствия, подтверждающая прохождение сертификации продовольственных продуктов, оформляется на обычном листе бумаге формата А4 или на фирменном бланке аккредитованного центра, выдавшего документ.Декларация о соответствии

      В декларации должна быть следующая информация:

      • информация о производителе пищевой продукции, включая юридический адрес и контактные данные для связи;
      • описание товара, отправленного на экспертизу;
      • данные о регламентах, на соответствие которым проводится исследование;
      • номер и дата протокола об испытаниях;
      • срок действия документа;
      • подпись специалиста, оформившего документ и руководителя центра сертификации.
      • печать центра сертификации.
      Мнение эксперта
      Веселова Татьяна
      Специалист в области сертификации товаров
      Выдается документ на срок от 1 до 5 лет или отдельную партию продукции.

      В добровольном сертификате соответствия указываются следующие данные:

      • регистрационный номер документа;
      • информация об организации, выдавшей сертификат;
      • наименование продукции;
      • название нормативного документа, на соответствие которому проверяется товар;
      • ФИО ИП или наименование организации-заявителя и производителя товара;
      • данные о протоколах испытаний, на основе которых выдан документ;
      • печать, подписи эксперта и руководителя центра сертификации;
      • срок действия.

      Документ действует до 3 лет, оформление занимает 1-2 дня.
      Система добровольной сертификации продуктов питания

      В свидетельстве о государственной регистрации указываются:

      • информация об организации, выдавшей свидетельство;
      • номер и дата выдачи документа;
      • название продукта и информация о нем;
      • санитарно-эпидемиологические требования, на предмет соответствия которым проверен товар и выпущено свидетельство;
      • уведомление о прохождении государственной регистрации;
      • данные о документах, на основании которых выдано свидетельство;
      • сведения о сроке действия документа;
      • ФИО и подпись лица, выдавшего свидетельство;
      • печать организации.

      Срок получения документа зависит от продукта и занимает до 3 недель. Выдается свидетельство обычно бессрочно.Свидетельство о государственной регистрации

      Где можно пройти сертификацию продуктов питания

      Для прохождения сертификации продуктов питания вам нужно обратиться в центр сертификации. Таких организаций существует много, поэтому вы можете выбрать ближайшую к вам или ту, в которой вас устроит цена на декларацию соответствия.

      Обязательно убедитесь, что центр сертификации имеет государственную аккредитацию. Сделать это вы можете на сайте федеральной службы аккредитации: укажите данные центра и увидите результат. Зеленая галочка в поле «Статус» сообщает, что центр успешно прошел аккредитацию.

        Получить документ срочно Мы онлайн

        Чтобы получить свидетельство о государственной регистрации (СГР), потребуется обратиться в органы Роспотребнадзора. Сделать это нужно до начала производства продукта или до импорта из других стран. Образцы товара будут проверены на соответствие гигиеническим и санитарным требованиям законодательства РФ. Документ выдается бессрочно.

        Для оформления ветеринарных сертификатов производителю нужно обратиться в ветеринарную службу.

        Этапы прохождения сертификации продуктов питания

        Сертификация продуктов питания для получения декларации или добровольного сертификата соответствия состоит из ряда этапов:

        1. Подача заявки в аккредитованном центре сертификации.
        2. Подготовка документов, запрошенных центром сертификации.
        3. Предоставление документов и образцов для проведения лабораторных исследований.
        4. Проведение тестов и испытаний с образцами.
        5. Обработка результатов лабораторных исследований и сравнение с нормативами, отраженными в технических регламентах ТС.
        6. Заполнение протоколов испытаний.
        7. Добавление данных в единый реестр.
        8. Оформление и выдача сертификата/декларации заявителю.

        Процедура, как правило, проводится в краткие сроки, уточнить которые можно в центре сертификации.

        Этапы оформления свидетельства о государственной регистрации:

        1. Подача заявления и его регистрация.
        2. Изучение и анализ документов, предоставленных заявителем, в которых расписаны свойства регистрируемой продукции и ее соответствие правилам, нормативам и требованиям.
        3. Проведение экспертизы и лабораторных испытаний.
        4. Проверка полученных данных на соответствие правилам, нормативам и требованиям.
        5. Внесение информации о продукции в Госреестр.
        6. Оформление и выдача заявителю документа.

        Процедура занимает до 3 недель в зависимости от продукта.

          Получить документ срочно Мы онлайн

          Какие документы потребуются

          Узнать, какие документы нужны для сертификации органических или иных продуктов, вы можете в аккредитованном центре. Свяжитесь с ними по электронной почте, телефону или через форму на официальном сайте, и специалист подробно расскажет вам, какие документы нужно предоставить, какова цена процедуры и в течение какого срока она будет выполнена.

          Обычно для сертификации продовольственного сырья и продуктов и получения декларации или сертификата соответствия нужны следующие документы:

          • регистрационные документы ИП или организации, подающей заявку на проведение исследований и выдачу документа;
          • сведения о ГОСТе, в соответствии с котором выпускается продукция;
          • информация об образцах, предоставляемых для проведения лабораторных исследований;
          • документы на производственные помещения (договор аренды либо свидетельство о праве собственности);
          • заявка на проведение исследований и выдачу документа;
          • техническая документация на продукцию.

          Аккредитованный центр сертификации подскажет, какие другие или дополнительные документы нужно предоставить для проведения исследований и выдачи сертификата или декларации.

          Для оформления свидетельства о государственной регистрации (СГР) нужны документы:

          • заявка на оформление документа;
          • юридические документы на организацию, подающую заявку (импортер, производитель);
          • описание продукции (состав, технологические добавки, тип упаковки, сфера применения);
          • нормативная документация, в соответствии с которой выпускается продукт;
          • код ТН ВЭД, паспорт безопасности;
          • инструкция по использованию (если необходима);
          • дизайн этикетки с информацией для потребителя с подписью и печатью организации;
          • акты и протоколы отбора образцов (если есть);
          • если товар импортируется, нужен контракт с изготовителем.

          Документы должны быть на русском языке.

          Срок действия сертификатов и деклараций

          Срок действия декларации, подтверждающей прохождение сертификации молочных продуктов или других продуктовых товаров, не может превышать 5 лет. Он указывается в самом документе.

          Свидетельство о государственной регистрации выдается бессрочно, за исключением продуктов для детей. Для таких товаров срок действия документа не может превышать 5 лет.

          Добровольный сертификат соответствия выдается на срок до 3 лет или привязывается к сроку годности продукции/сроку продажи партии.

          При сертификации продуктов животноводства справки, выдаваемые ветеринаром, действуют с момента выдачи и до окончания срока перевозки, продажи или хранения партии товара.

          Как проверить подлинность документов

          Проверить подлинность сертификатов и деклараций, полученных в ходе прохождения обязательной сертификации мясных продуктов или других продуктовых товаров, вы можете на сайте Росаккредитации. Для этого введите номер документа в поисковой строке. Если он есть в базе, вы увидите информацию о нем, дату его регистрации и окончание срока действия. Добровольные сертификаты соответствия в этом реестре отсутствуют.

          Как вы считаете, на какой маркетплейс выгоднее выходить продавцу?
          На Озон
          25%
          На Вайлдберриз
          50%
          На Яндекс Маркет
          25%
          На Ламода
          0%
          Другой (напишите в комментариях)
          0%
          Проголосовало: 4

          Маркировка пищевых продуктов, прошедших сертификацию

            Получить документ срочно Мы онлайн

            После прохождения сертификации молочные и другие виды продуктов должны получить маркировку. Ее условия и правила указаны в техническом регламенте ТР ТС 022/2011.

            На этикетке пищевых товаров в обязательном порядке сообщаются следующие данные:

            • название продукта;
            • реквизиты организации или ИП, выпустивших товар;
            • состав (органический, неорганический);
            • энергетическая ценность;
            • белки, углеводы и жиры в процентах;
            • содержание витаминов и минеральных веществ;
            • правила хранения товара;
            • срок годности.

            Если на этикетке эта информация отсутствует полностью или хотя бы частично, продавец нарушает правила продажи пищевой продукции.

            Если вы продаете продукты питания, изготовленные за границей, на них должна быть указана информация об импортере.

            Сертификация и последующая маркировка продуктов питания, свидетельствующие о безопасности товара и соответствию техническим регламентам Таможенного Союза, не связаны с экологической сертификацией и маркировкой товаров и продуктов питания. Эти процедуры не взаимосвязаны друг с другом.

            Чтобы иметь возможность торговать продуктами питания, продавец должен предоставить их образцы для прохождения сертификации. Для большинства продуктов требуется декларация соответствия, ее можно оформить в аккредитованном центре на срок до 5 лет после предоставления образцов.

            Для продуктов, поступающих на российский рынок впервые или предназначенных для определенных категорий покупателей, необходимо свидетельство о государственной регистрации. Оно оформляется бессрочно через Роспотребнадзор. Для продуктов животного обращения, не прошедших предварительную обработку, нужен ветеринарный сертификат. Получить его можно в ветеринарной службе, он действует на время продажи, хранения или транспортировки партии.